26 août 2008

Tartines au saumon et Feta

Ingrédients :    1 baguette de campagne 1 tomate russe 4/5 tranches de saumon fumé Quelques cubes de Feta Poivre 5 baies huile d'olive persil frais coupez la baguette en tartines. Coupez la tomate en tranche. coupez le saumon en morceaux et poivrez le généreusement.sur chaque tartine déposez une tranche de tomate, une tranche de saumon et quelques cubes de Feta. Arrosez d'huile d'olive, ciselez de persil.C'est prêt !
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13 avril 2008

Cake lardon/chèvre

Ingrédients : 6 oeufs 15 cl de crème fraiche legère 2 cuillères a soupe de Mascarpone 250 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 paquet de lardon 8 tranche de fromage de chèvre (buche) sel poivre basilic Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème fraiche et le Mascarpone. Salez (attention les lardons et le chèvre sont déjà bien salés), poivrez et saupoudrez de Basilic le mélange, Ajoutez petit à petit la farine tamisée et la levure et bien mélanger. Rajoutez ensuite le beurre... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Verrines de Saumon sauce à la Grecque

Ingrédients pour 9 petites Verrines : 3 tranches de saumon fumé 1 yaourt Grec 1/4 de concombre 1 bouquet d'aneth Sel, poivre 1 endive 9 grosses crevettes roses 1 citron Mélangez le yaourt, le concombre coupé en petit morceaux, l'aneth ciselée, le sel le poivre.bien mélanger et mettre une cuillère a café de la sauce au fond de la verrine.coupez finement l'endive et mettre l'équivalent d'une bonne pincée sur la sauce, ajoutez le saumon tranché finement par dessus.pelez a vif le citron et mettre un... [Lire la suite]
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02 mars 2008

Houmous

j'ai servi l'Houmous avec des galettes (semoule de blé fine, beurre, sel, sucre) cuite à la poelle sans graisse. Ingrédients : 1 boite de pois chiche égoutée 1 belle gousse d'ail sel poivre 1 cuillère a café de cumin 1 cuillère a café de paprika huile d'olive crème fraiche liquide 1 citron Mettre les pois chiches, l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le paprika dans le mixeur et mettre en route.ajouter l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange devienne comme une purée très épaisse. Ajouter... [Lire la suite]
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21 février 2008

Brick a la ricotta

Délicieux et facile a réaliser pour l'apéritif Ingrédients : quelques feuilles de brick 1 pot de Ricotta huile d'olive sel poivre persil Coupez les feuilles de brick en long. Mettre dans le coin a gauche un peu de Ricotta, une pincée de sel, une de poivre et une de persil. Et replier le coin pour former un triangleReplier le triangle sur lui même, ainsi de suite. Posez tous les triangle sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enduire les triangles d'huile... [Lire la suite]
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