17 mars 2009
Gâteau cimetière d'Halloween
Bientôt la recette détaillée en ligne.
On a fait ce gâteau et les friandises autour avec une copine. Nous avons mis 1 journée entière à 2 pour le finir.
à la fin nous étions trop fière !
05 mars 2009
Donuts à la machine
Ingrédients :
250 ml de lait
3 œufs
30 g de beurre fondu
130 g de sucre cassonade
260 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
sucre glace pour le décor
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Mélanger tous les ingrédients humides ensemble
Réunir les 2 en fouettant bien.
faites chauffer l'appareil a Donuts, versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement, fermez, laissez cuire 2 minutes.
saupoudrez de sucre glace tout de suite
ou mélanger un peu de sucre avec de l'eau afin d'obtenir un glaçage.
Trop simple et délicieux !
23 février 2009
biscuits Meringués noix de coco
Cette recette est la même que pour les Meringues, mais avec de la Noix de coco en plus. Du coup les meringues prennent un aspect de biscuits avec la Noix de Coco.
Ingrédients :
- 4 blancs d'oeufs
- 200 gr de sucre
- 1cuillère à café de vinaigre d'alcool blanc
- 1/2 cuillère à café de "crème de tartre" (en vente dans les pharmacie) c'est le secret des meringues bien gonflées
- 120 gr de Noix de Coco
- 1 Pincée de sel
Battez les blancs en neige bien ferme, ajoutez la "crème de tartre", et le sucre progressivement puis la Noix de Coco en battant constamment.
déposez
du papier cuisson sur une plaque de four avec une douille ou une
cuillère a soupe, faites des "tas" de la forme de votre choix (en cuisant les "Tas" vont s'étaler, donc pensez a bien les espacer).
préchauffez votre four thermostat 3 (60C°) et mettez la plaque avec les meringues au milieu.
laissez cuire 1H environ (elle ne doivent pas colorer mais sécher).
laissez refroidir et dégustez (c'est encore meilleur le lendemain).
Meringues craquantes au coeur fondant
Ingrédients :
- 4 blancs d'oeufs
- 200 gr de sucre
- 1cuillère à café de vinaigre d'alcool blanc
- 1/2 cuillère à café de "crème de tartre" (en vente dans les pharmacie) c'est le secret des meringues bien gonflées
- colorant alimentaire (si vous voulez des meringues colorées)
- 1 pincée de sel
Battez les blancs en neige bien ferme, ajoutez la "crème de tartre", et le sucre progressivement en battant constamment.
déposez du papier cuisson sur une plaque de four avec une douille ou une cuillère a soupe, faites des "tas" de la forme de votre choix, vous pouvez faire de grosse meringue comme a la boulangerie (les miennes étaient moyennes).
préchauffez votre four thermostat 3 (60C°) et mettez la plaque avec les meringues au milieu.
laissez cuire 2H environ (elle ne doivent pas colorer mais sécher).
laissez refroidir et dégustez.
10 novembre 2008
Pancakes au sirop d'Erable
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 40 cl de lait
- 50 gr de beurre fondu
- 380 gr de farine tamisée
- 1 sachet et demi de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 peu de beurre pour la poelle
- 1 flacon de sirop d'érable
Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.
Versez ensuite progressivement la préparation d'oeufs dans le saladier de farine en mélangeant bien.
Laissez reposer 1 heure a température ambiante.
Faites chauffer une poelle et la beurrer légèrement, déposez une petite louche de pâte pour faire un cercle. Laissez cuire jusqu'à ce qu'apparaisse des petites bulles, puis retournez-le et laissez cuire 2 mn.
Servez dans une assiette en versant dessus du sirop d'Erable selon votre goût.
06 novembre 2008
Apple Pie
Ingrédients :
- 7 belles pommes Golden
- 150 gr de sucre roux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 gr de beurre
Pour la pâte sablé :
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 100 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 1 pincée de sel
Préparez la pâte sablé en mettant la farine dans un saladier, faire un puit et y casser l'oeuf. Ajoutez la pincée de sel, le sucre et le beurre ramolli et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène. Mettez la pâte au frais pendant une heure en prenant soin de la recouvrir de film étirable pour ne pas qu'elle sèche.
pelez et couper le pomme en moceaux (ni trop gros, ni trop petits). Faites fondre le beurre dans une casserole et y déposer les pommes. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 15mn puis ajouter le sucre, la vanille et mélanger et laisser cuire pendant encore 10mn en remuant de temps en temps.
coupez la boule de pâte salbée en 2 et étalez les sur un plan de travaille fariné afin d'obtenir 2 cercles.
Dans un moule recouvert de papier cuisson, déposer le premier cercle de pâte et piquez le avec une fourchette. Déposez les pommes et les répartir sur la pâte. Couvrir ensuite avec la deuxième pâte sablée et souder les bords. Au centre de la tarte faites un petit trou et faites une cheminée avec du papier cuisson ou du papier d'aluminum.
Avec les restes de pâtes vous pouvez décorer le dessus.
Enfournez à 190C° dans un four préchauffé pendant 30 mn. Laissez tièdir ou refroidir avant de servir.
15 octobre 2008
Compote pomme/vanille
Ingrédients :
- 2 Kg de Pommes Golden
- 80 gr de sucre
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses de vanille
Epluchez et coupez les Pommes en petits morceaux, et mettez les dans la casserole. Versez le sucre par-dessus, ainsi que l'eau. Ouvrez les gousses de vanille, grattez l'interieur et mettre le tout dans la casserole.
Couvez et laissez cuire environ 10 à 15 mn en remuant de temps en temps.
Mixer la préparation et versez dans des pots. Fermez et retournez jusqu'à ce qu'il refroidissent.
26 août 2008
Duo de chocolat au lait de coco
Ingrédients :
- 2 boites de lait de coco
- 200 gr de chocolat blanc
- 200 gr de chocolat noir
- 6 feuilles de gélatine alimentaire
- 2 cuillères à soupe de sucre
Dans un premier temps on s'occupe du chocolat blanc : mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Ouvrir un boite de lait de coco, la versez dans une casserole et portez a ébullition. Retirez du feu, cassez le chocolat blanc le verser dans la casserole et remuer pour faire fondre. Essorez la gélatine et incorporez là au mélange en remuant et laissez refroidir. Versez ensuite la préparation dans des verres et mettre au frigo.
recommencez l'opération avec le chocolat noir en y ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre. Avant de versez la préparation au chocolat noir sur le chocolat blanc attendre que ce dernier ai bien figé avant.
150 g de sucre.
19 août 2008
Gâteau au chocolat Nesquik et Van Houten
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- 5 cuillères à soupe de Nesquik
- 4 cuillères a soupe de Van Houten
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
Dans un saladier séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs, ajoutez le fromage blanc, la farine et la levure, le beurre fondu, le sucre vanillé et les 2 chocolats.
battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à l'appareil.
Tapissez un moule de papier cuisson versez la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180 C° pendant 20mn.
Laissez refroidir et mettre au frigo. Saupoudrez ensuite de sucre glace.
05 août 2008
Brownies aux noix de Pécan
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat pâtissier
- 100 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 25 gr de beurre demi-sel
- 4 oeufs
- 1 sachets de noix de Pécan
- 3 cuillères a soupe de farine
Cassez le chocolat dans un saladier et ajoutez le beurre en morceaux et faire fondre le tout au micro onde ou au bain-marie.
Remuez pour que la préparation soit bien lisse et ajouter le sucre et successivement les 4 oeufs et la farine et bien mélanger.
rajoutez ensuite les noix de Pécan et versez la préparation dans un plat rectangle recouvert de papier cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé a 180C° pendant 15 à 20 mn.
Laissez refroidir a température ambiante puis au frigo pendant plusieurs heure.
Vous remarquerez que sur la photo le brownies n'est pas assez froid car les gourmands n'ont pas eu le courage d'attendre ... mais tiède avec le coeur un peu coulant... humm c'est du bonheur aussi.
