23 février 2009

Briochettes au chocolat

Ingrédients : 180 ml de lait2 œufs80 g de beurre fondu1 petite c à c de sel80 g de sucre430 g de farine 200 gr de chocolat pâtissier 1 peu de beurre fondu et de lait pour badigeonner les brioches avant de les enfouner. Dans une grande jatte, faire un puits avec la farine et y incorporer le beurre, le sucre, les œufs, le lait tempéré et la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple (20 minutes environ). Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume. Faire retomber... [Lire la suite]
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23 février 2009

biscuits Meringués noix de coco

Cette recette est la même que pour les Meringues, mais avec de la Noix de coco en plus. Du coup les meringues prennent un aspect de biscuits avec la Noix de Coco. Ingrédients :  4 blancs d'oeufs 200 gr de sucre 1cuillère à café de vinaigre d'alcool blanc 1/2 cuillère à café de "crème de tartre" (en vente dans les pharmacie) c'est le secret des meringues bien gonflées 120 gr de Noix de Coco 1 Pincée de sel Battez les blancs en neige bien ferme, ajoutez la "crème de tartre",... [Lire la suite]
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23 février 2009

Meringues craquantes au coeur fondant

Ingrédients :  4 blancs d'oeufs 200 gr de sucre 1cuillère à café de vinaigre d'alcool blanc 1/2 cuillère à café de "crème de tartre" (en vente dans les pharmacie) c'est le secret des meringues bien gonflées colorant alimentaire (si vous voulez des meringues colorées) 1 pincée de sel Battez les blancs en neige bien ferme, ajoutez la "crème de tartre", et le sucre progressivement en battant constamment.déposez du papier cuisson sur une plaque de four avec une douille ou une... [Lire la suite]
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23 février 2009

Empanadas maison

Ingrédients :  pour la pâte : 350 gr de farine 200 gr de beurre  1 oeuf entier 1 Cuillère a café de sel eau Pour la farce : 1 poivron et demi 3 cuillères a soupe de Cumin 1 oignon 1 piment d'Espelette Sel, poivre 1 bouillon cube or huile d'olive Pour la pâte, mélanger la farine, l'oeuf, le beurre mou coupé en morceau, le sel et bien mélanger, ajoutez de l'eau tout en pétrissant, jusqu'à obtention d'une pâte souple.placez au frais au moins 30 mn.Pour la farce, coupez tous... [Lire la suite]
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20 février 2009

Donuts au four

Cette recette est tirée du blog "Cakes in the city", à la maison on adore tous les Donuts (Fan des "Simpsons"). Le problème a toujours été l'odeur de friture dans la maison après. J'ai donc tenté cette recette qui est Géniale !! Les Donuts sont moelleux à souhait !J'ai suivi la recette à la lettre.Ingrédients Pour 20 "donuts" : 180 ml de lait2 œufs60 g de beurre fondu1 petite c à c de sel80 g de sucre430 g de farine (T65 si possible - les "beignets" seront plus moelleux, j'ai utilisé de la... [Lire la suite]
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