30 octobre 2008
Tarte au poulet jambon de Bayonne et Chèvre
Ingrédients :
- 3 blancs de poulet
- 1 belle échalotte
- 1 pâte brisée
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à café de fond de veau
- 1/2 cuillère à café de Coriandre
- 1/2 piment oiseau
- Sel, poivre du moulin
- 2 tranches de jambon de Bayonne
- 5 tranche de chèvre buche
- 1 petite boite de champignons de paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Dans une poelle faites revenir l'échalotte ciselées avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les blancs de poulets coupés en petits morceaux et faites revenir 5mn. Ajoutez ensuite les champignons égouttés, salez, poivrez et ajoutez la Coriandre et le piment et faites cuire 2mn. Mettez ensuite la crème fraiche et le fond de veau remuez et coupez le feu sous la poelle.
Etalez la pâtes brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation au poulet dans le moule et repartir les morceaux.
Trancher en lamelles le jambon de Bayonne et le déposez sur la tarte avec les rondelles de bûches de chèvre.
Enfournez 20 mn dans un four préchauffé a 190C°.
Laissez ensuite reposer hors du four 10Mn et servir 
17 octobre 2008
J'ai été taguée !!
Un petit Tag de http://oranie.canalblog.com/.
Je vais pas être bonne joueuse sur ce coup là, mais je serais incapable de répondre
aux questions de ce Tag (voir le blog d'oranie) Trop lointain pour moi tout ça lol.
Merci quand même Oranie je suis flatée mdr.
En attendant allez faire un p'tit tour sur son blog c'est un super chef cuisto !
15 octobre 2008
Compote pomme/vanille
Ingrédients :
- 2 Kg de Pommes Golden
- 80 gr de sucre
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses de vanille
Epluchez et coupez les Pommes en petits morceaux, et mettez les dans la casserole. Versez le sucre par-dessus, ainsi que l'eau. Ouvrez les gousses de vanille, grattez l'interieur et mettre le tout dans la casserole.
Couvez et laissez cuire environ 10 à 15 mn en remuant de temps en temps.
Mixer la préparation et versez dans des pots. Fermez et retournez jusqu'à ce qu'il refroidissent.
Tarte aux Brocolis
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 brique de crème fraiche entière
- Brocolis frais ou surgelés
- 3 oeufs
- 1 tasse de Parmesan rapé frais
- Sel, poivre
Cuire le Brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'isl soient tendre et laissez de côté. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte où en plusieurs tartelettes.
Dans un saladier cassez les oeufs et battez les avec la crème fraiche, le parmesan, le sel et le poivre.
Etalez les brocolis sur la pâte brisée et versez la préparation par-dessus.
Enfournez 20/25mn (pour une tarte) et 8/10mn (pour les tartelettes) dans un four préchauffé à 180C°.
Servez chaud avec une salade verte.
