Les délices de Krys

27 août 2008

blancs de poulet farcis aux champignons

Ingrédients :   

• 4 blancs de poulets
  

• 4/5 champignon de paris frais
  

• 1 piment doux

• 1 gousse d'ail

• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

• 2 cuillères a soupe de curry

• 1 tranche de pain rassit

• sel poivre

• 1 oeuf entier

• huile d'olive

Ouvrir les blancs de poulet avec couteau et les aplatir.
Epluchez les champignons les couper et les mettre dans un mixeur. Ajouter ensuite tous les ingredients et mixer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de gros morceaux.
mettre ensuite environ 1 bonne cuillère à soupe de farce dans les blancs de poulet, les refermer et faire tenir avec des cures dents.
Versez un filet d'huile d'olive dans un plat du four y déposer les blancs de poulet et arrosez de nouveau d'huile d'olive et enfournez 20mn environ dans un four préchauffé a 180C°. (il faut que les blancs soient légèrement dorés).

26 août 2008

Tartines au saumon et Feta

Ingrédients :   

• 1 baguette de campagne
  

• 1 tomate russe

• 4/5 tranches de saumon fumé

• Quelques cubes de Feta

• Poivre 5 baies

• huile d'olive

• persil frais
  

coupez la baguette en tartines. Coupez la tomate en tranche. coupez le saumon en morceaux et poivrez le généreusement.
sur chaque tartine déposez une tranche de tomate, une tranche de saumon et quelques cubes de Feta. Arrosez d'huile d'olive, ciselez de persil.
C'est prêt !

Duo de chocolat au lait de coco

Ingrédients :   

• 2 boites de lait de coco
  

• 200 gr de chocolat blanc

• 200 gr de chocolat noir

• 6 feuilles de gélatine alimentaire

• 2 cuillères à soupe de sucre

Dans un premier temps on s'occupe du chocolat blanc : mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Ouvrir un boite de lait de coco, la versez dans une casserole et portez a ébullition. Retirez du feu, cassez le chocolat blanc le verser dans la casserole et remuer pour faire fondre. Essorez la gélatine et incorporez là au mélange en remuant et laissez refroidir. Versez ensuite la préparation dans des verres et mettre au frigo.
recommencez l'opération avec le chocolat noir en y ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre. Avant de versez la préparation au chocolat noir sur le chocolat blanc attendre que ce dernier ai bien figé avant.
150 g de sucre.

19 août 2008

Gâteau au chocolat Nesquik et Van Houten

Ingrédients :   

• 4 oeufs
  

• 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  

• 150 g de sucre
  

• 1 sachet de levure chimique

• 150 g de farine

• 5 cuillères à soupe de Nesquik

• 4 cuillères a soupe de Van Houten

• 100 g de beurre fondu

• 1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs, ajoutez le fromage blanc, la farine et la levure, le beurre fondu, le sucre vanillé et les 2 chocolats.
battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à l'appareil.
Tapissez un moule de papier cuisson versez la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180 C° pendant 20mn.
Laissez refroidir et mettre au frigo. Saupoudrez ensuite de sucre glace.

Gâteau à l'Ananas et Noix de Coco

Ingrédients :

• 125 g de Noix de Coco rapées
  

• 1 boite d'Ananas au sirop
  

• 125 g de sucre cristal
  

• 125 g de farine
  

• 1 sachet de levure chimique

• 4 oeufs

• 3 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse

• 1/2 brique de crème fraiche liquide

• 3 cuillères à soupe de cassonade

• du beurre pour le moule

Battre les oeufs avec le sucre cristal jusqu'à blanchissement. Ajoutez la crème épaisse, mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure, la crème liquide et la noix de coco (bien mélanger entre chaque ingrédients).
Beurrez un moule, disposez au fond les tranches d'Ananas et saupoudrez de cassonade. Versez ensuite l'appareil et enfournez dans un four préchauffé a 180 C° pendant 20 mn.
Démoulez immédiatement et saupoudrez de sucre cristal. Mettez le gâteau frais pour faire durcir le sucre.

15 août 2008

Pâtes au thon (et le thon c'est bon !)

Ingrédients :

• 500 gr de pâtes (ici des tortilettes bio)
  

• 2 boites de thon

• 1 cuillère à soupe de sucre
  

• 1 grosse tomate a chair type tomate Russe

• 1 oignon

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 bouquet de ciboulette

• 1 brique et demi de crème fraiche liquide

• sel, poivre

• gruyère râpé

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, puis ajouter les tomates, le sucre et faites cuire jusqu'à ce quelles deviennent fondantes.
ajoutez ensuite les 2 boites de thon égouttés remuez et ajoutez la crème fraiche. Salez et poivrez et porter à ébullition 2 à 3 mn puis réserver.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez les et versez la sauce au thon dessus.
Servez aussitôt.

10 août 2008

Burger Maison

Ingrédients :

• 4 petits pain au pavot
  

• Quelques feuilles de salade
  

• 1 tomate
  

• fromage type gouda

• 4 steaks hachés

• Mayonnaise, ketchup

préchauffez le four a 180C°. coupez les pains en 2, faites cuire les steaks à la poele, coupez la tomate en rondelle, lavez et effeuillez la salade et faites des lamelles de fromage avec le gouda.
une fois tous les ingrédients prêts enfournez les pains 3 mn, déposez sur le fond du pain la salade, le steak, le fromage, la tomate et une cuillère a café de Ketchup et de mayonnaise. Remettez le couvercle du pain et dégustez.

petit pain au pavot

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe et demi d'huile neutre
  

• 245 ml d'eau
  

• 420 g de farine blanche
  

• 1 cuillère à café de sucre

• 3/4 de cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe de lait en poudre

• 1 sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraiche (j'ai utilisé de la levure fraiche)

• 1 sachet de graine de pavot
  

Mettre l'eau dans la MAP (machine a pain), la levure, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine et laisser reposer 10mn. Mettre ensuite tout le reste des ingrédients sauf les graine de pavot, lancer le programme pétrissage.
Une fois le programme terminé laisser lever 1H30.
Donnez ensuite un coup de poing dans la pâte pour la faire tomber et former des boules et déposez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Laissez lever 30 mn. Avec un pinceau badigeonnez les pains avec de l'eau a l'aide d'un pinceau et saupoudrez de graines de pavots.
préchauffez le four a 190C° et enfourner jusqu'à ce que les pains soient légèrement doré.

Feuilletés aux pêche et amandes

Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
  

• 1 boite de pêches au sirop
  

• 125 de poudre d'amande

• 5 cuillères a soupe de sucre

• 2 oeufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 brique de crème fraiche
  

Avec un bol ou un emporte-pièce faire 8 cercles de même diamètre dans les rouleaux de pâte feuilletée.
Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et la crème fraiche et bien fouetter.
déposez ensuite une cuillère a soupe de préparation sur 4 cercles par dessus mettre 1/2 pêche au sirop puis recouvrir avec le reste de pâte et bien souder les bords.
Avec les reste de pâte, faire des petits boudins de pâte et les disposer en cercle sur chacun des feuilletés ; remplir d'une cuillère a soupe de préparation a l'amande et déposez 1/4 de pêche dessus.
Enfournez a 180C° pendant environ 15Mn (il faut que les feuilletés soient légèrement dorés.

07 août 2008

Lasagnes du soleil

Ingrédients :

• 1 paquet de lasagnes
  

• 2 aubergines
  

• 3 poivrons
  

• 3 tomates
  

• d'huile d'olive

• 1/2 litre de coulis tomates
  

• 1 bouquet de basilic frais
  

• 1 gousse d'ail

• sel, poivre

• 2 fromage de chèvre frais

coupez les aubergines dans la longueur pour faire des tranches de 1 cm d'épaisseur. disposez les dans une plaque de four et arrosez les généreusement d'huile d'olive, faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans le four mettez aussi les poivrons entiers et retirez les lorsqu'ils ont noirci légèrement.
pelez les poivrons et coupez les en lanières. égouttez les aubergines sur du papier absorbant.
versez le coulis de tomates dans une casserole, écrasez l'ail, salez poivrez et ciselez le basilic. Portez à ébullition et réservez.
dans un plat allant au four, déposez un peu de coulis de tomate, par dessus, mettez une plaque de lasagne, coupez les rondelles de tomates et répartissez sur les lasagnes, puis superposez une couche d'aubergines ajoutez du coulis de tomates et remettez une plaque de lasagne. disposez de nouveau des rondelles de tomates, puis les lanières de poivrons, du coulis de tomate et ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients. Terminez par une couche de lasagnes, coulis de tomates et chèvre repartis sur la préparation.
couvrez le plat avec de l'aluminium et enfournez a 180C° pendant 45 mn.
Vous devez préparer les lasagnes la veille et les rechauffer au four 20mn sans le papier d'aluminum le lendemain