25 juin 2008
Poulet Massalé "De chez Krys"
Ingrédients :
- 1 poulet coupé en 4
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères a soupe d'huile d'olive
- 1 gros poivron vert
- 2 cuillères a soupe de gingembre en poudre
- 5 cuillères a soupe de Massalé
- 1 boite de lait de coco
- 1 verres d'eau
- sel, poivre
- 1 cuillère a soupe de concentré de tomates
Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive et y déposer le poulet. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, et ajouter les poivrons en lamelle et l'ail coupez. Salez, poivrez et remuez regulièrement pendant 5 mn.
Ajoutez ensuite la boite de lait de coco, le verre d'eau, le concentré de tomate et les épices. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel. Couvrir et laissez mijoter 45 mn.
Servez avec du riz.
20 juin 2008
Ratatouille Provençale "façon Krys"
Ingrédients :
- 1 grosse aubergine
- 2 belles courgettes
- 1 gros poivron vert ou rouge
- Sel, poivre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères a soupe d'huile d'olive
- 1 paquet de lardon nature
- sel, poivre
- 1 petite cuillère à café d'herbe de provence
- 500 g de tomates pelées
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoutez les lardons et faire revenir un peu, ajoutez succèssivement l'aubergine coupée en morceaux, les courgettes coupez en rondelles, le poivrons en lanières, la tomate et l'ail écrasé. Salez et poivrez, ajoutez les herbes de Provence et remuez à nouveau. Couvrir et laissez cuire a feu moyen pendant 45mn.
Je vous conseil de faire cette ratatouille la veille de votre repas, car elle est largement meilleurs rechauffée.
Vous pouvez également la manger froide avec des grillades.
16 juin 2008
Blanc de Dinde au Piment doux et bleu d'Auvergne
Ingrédients :
- 4 blancs de Dinde
- 1 cuillère à café de Basilic sèché
- 1 cuillère à café de Piment doux
- Sel, poivre
- 4 tranches de Bleu d'Auvergne
Faire chauffer une poelle anti-adhésive sans matière grasse, y déposer les blancs de Dinde lorsqu'elle est très très chaude, puis baisser immédiatement le gaz. saupoudrez les blancs de basilic et laissez cuir environ 3 à 4 mn (cela dépend de l'épaisseur). Une fois retournez saupoudrez l'autre face des blancs avec le Piment doux et laissez cuir 3 à 4 mn puis retourner une nouvelle fois, déposez la tranche de Bleu d'Auvergne, coupez immédiatement la gaz et couvrez la poelle avec un couvercle.
C'est prêt !
Servi ici avec une salade, car régime oblige !
04 juin 2008
Douceur de galettes de riz coeur Nutella
Ingrédients :
- 6 Galettes de riz complet
- Nutella
- 120 g de chocolat patissier
- 70 g de beurre
Cassez les galettes de riz en morceaux souhaités et mettez les sur une plaque. Déposez dessus un petit tas de Nutella.
Faites fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre coupé en morceaux. 
A l'aide d'une cuillère faites couler le chocolat sur le Nutella et la galette.
Mettez la plaque au frais pendant 2 heures au moins.
Pour les servir, l'idéal est de les sortir 1 heure avant, sinon le coeur Nutella est figé par le froid.
Baguettes de Céréales
Ingrédients :
- 770 g de farine de céréales (On m'a donné une farine Bois & céréales)
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 425 ml d'eau
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 2 sachets de levure de boulanger
Mettre les ingrédients dans la MAP programme "pétrissage", puis une nouvelle fois sur programme "Pâte a Pizza".
Lorsque vous mettez les ingrédients, vérifiez que le sel et la levure ne se touche pas au début, celà empêche la levure de monter.
Séparez ensuite la pâte en 4 boules, formez des baguettes (mettez un peu de farine si la pâte colle) et déposez sur du papier cuisson. Laissez levez encore 30mn . Entaillez les baguettes avec un couteau.
Préchauffez votre four a 200C° et enfournez à mi-hauteur, au bout de 2mn, jetez un demi verre d'eau au fond du four et refermez la porte immédiatement.
Cette opération va servir a faire lever et a crouter le pain.
laissez cuire environ 35 mn sous surveillance.
02 juin 2008
Tarte feuilletée au Gorgonzola et au Chèvre
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 "belle" tranche de Gorgonzola
- 1 chèvre Frais
- 10cl de crème fraiche liquide
- Quelques olives noires
- Gruyère rapé
Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson sur la plaque du four. Préchauffez votre four thermostat 180C°.
Déposez sur la pâte des petits morceaux des différents fromage, en répartissant sur toute la surface et finissez par le gruyère rapé.
Répartissez la crème fraiche sur la tarte, déposez le olives.
Enfournez environ 20/25mn.
Laissez légèrement refroidir avant de servir.
J'ai saupoudré la tarte de basilic avant cuisson, vous pouvez le faire avec de l'Origan, du thym etc...
