21 mai 2008
Tarte aux pommes et Amandes
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 pommes Golden
- 1 petite brique de crème fraiche liquide "entière"
- 125 g de pourdre d'Amandes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cuillères a soupe de sucre cassonade
- 2 oeufs
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte, épluchez les pommes, coupez les en lamelles et disposez sur la pâte.
Dans un saladier cassez les oeufs et battez les avec le sucre cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la crème fraiche et la poudre d'amandes et bien mélanger.
Versez le mélange sur les pommes et enfournez 25 mn dans un four préchauffé, thermostat 180C°.
06 mai 2008
Filet mignon aux pain d'épice
Ingrédients :
- 2 filets mignon de porc
- 1 oignon
- huile
- beurre
- sel, poivre
- 3 tranches de pain d'épice
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 grande cannette de bierre
Faites revenir la viande coupé en tranche dans l'huile et le beurre avec l'oignon, salez et poivrez. 
Une fois la viande légèrement dorées, ajoutez la canette de bierre et laissez cuire 15mn. Ajoutez ensuite le sirop d'érable et les tranches de pain d'épice coupez en cube bien remuez. Laissez cuire 15 mn environ en remuant régulièrement jusqu'à ce que le pain d'épice soit complètement fondu.
04 mai 2008
Biscuits Sablés colorés
Ingrédients :
- 120 gr de beurre
- 120 g de sucre blanc
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- colorant alimentaire rouge
- (facultatif) chocolat pâtissier, et vermicelles colorés.
Pétrir le beurre
avec le sucre et ajouter l'oeuf entier et bien mélanger pour obtenir un
mélange crémeux. Ajouter la farine
tamisée et bien pétrir (à la main).
Séparez ensuite la pâte en deux, et ajoutez le colorant dans l'une des deux pâte et bien mélanger.
Farinez un plan de travail et étalez au rouleau à pâtisserie les 2 pâtes séparément. Poser les ensuite l'une sur l'autre et former un boudin bien serré. Coupez ensuite des tronçons d'environ 8mn d'épaisseur et déposez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant environ 15 mn dans un four préchauffé a 170C°.
Laissez refroidir.
Vous pouvez une fois les biscuits refroidit, les recouvrir de chocolat fondu et de vermicelles.
