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Ingrédients :


  • 4 cuisses de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 grosse gousse d'ail (ou 2 petites)
  • 3 cuillères a soupe de curry
  • 2 boite de lait de coco
  • 1 cuillère a soupe de concentré de tomate
  • 4 cuillères a soupe d'huile
  • 1 piment d'Epelette
  • sel, poivre

Dans une cocotte en fonte (ou une cocotte allant au four) très chaude, versez l'huile et faites revenir les cuisses de poulet salez, poivrez et ajoutez l'oignon jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajoutez ensuite le curry, le lait de coco, l'ail, le concentré de tomate, le piment ecrasé. Attendez que le mélange soit en ébullition couvrir et enfourner dans un four préchauffé a 200 C° pendant 40mn environ.
servez avec du riz Basmati.